最強のローカル麺屋 in バッタンバン

「カンボジア情報を発信していこう」とブログを始めた時（思い立ったのは去年、やっと始めたのは今年の年明け）、「カンボジアでの飲み食い・ぐるめネタなど柔らかい情報も発信したいです」などとご挨拶で書いたりしたが、有言不実行のまま今日にいたる。

むしろ、カンボジアを無理矢理引き合いに出してるけど、中身は全然関係ないじゃないか、みたいなクドい話に走ってみたり、、出だしから方向性を見失いかけている本ブログ。

初心に帰って「カンボジアにも美味しいものありますよ」という気楽な情報も少しずつお伝えしていきたい。

なお、飲み食いネタの味についての書評はすべて独断・私見、味の好みは人によって千差万別ですので、お好みに合わない場合は悪しからずご容赦を。。


首都プノンペンから北西に300km、弊社の農業事業拠点となるバッタンバン州の州都バッタンバンに、その「最強のローカル麺屋」はある。

店の名前はいまだに知らない。看板もないし。　
でもバッタンバン市ではかなりの有名店で、特に朝食の時間など、かなりの頻度で（あやうく毎日）通っているが、すいているのを見た試しがない。

結構大きな店構え。 看板なんて無粋なものはつける気もなさそう。
弊社内での通り名は「朝飯の店」。　

値段は実はあまり安くない、むしろ高級店な価格帯だが、毎朝カンボジア人で賑わっている。

毎朝これくらいの込み具合がほぼ通常。

断トツのイチオシは鴨肉のミーティウ（小麦麺） ↓

ミーティウ（小麦麺）・サイッティア（鴨肉）・オッチュアン（骨抜き）。
ちと高めで9000リエル（２ドルちょっと）だが、断トツ人気メニュー。
本ブログのトップバナーにも写真使わせて頂いている個人的に最も好きなローカル食。

写真だと麺に隠れて見えないが、キーヴ（カンボジア語でワンタンのこと）が平均２つ程入っており、たまに鴨の肝も入っている、ボリューミーな一品。

ちなみにキーヴはバッタンバン名物、、とバッタンバンの民（弊社スタッフ）は言うが、ホントかどうかはわからない。

注文時に「骨抜き（オッチュアン）」と言うのがポイント。  これを言わないと、骨付き肉が好きなローカル仕様で出て来て、食べるのがかなり面倒くさい。

「ティア」は翻訳本とかだと「アヒル」と訳されるケースが多いが、ここはあえて「鴨」と言っておきたい。　きっと合鴨あたりのはず、と信じて。　
やはり「アヒル蕎麦」より「鴨蕎麦」の方が食べたい気持ちになってくる。


定番の豚肉クイティウ（米麺）↓も、プノンペンでも滅多に出会わない美味さ。

クイティウ（米麺）・サイッチュルーッ（豚肉）。これもかなり美味、
6000リエル（約1.5ドル）。

どちらの写真にも右端に控えめに写っているツケダレが、肉＆スープの美味さを引き立てるのだが、原料が何か等はさっぱりわからないし、考えない事にする。


麺以外にも美味いものあり、人気は↓の肉まん（？）

混んでる店内に入らないテイクアウトの客に、店頭で飛ぶように売れて行く肉まん

中にはタマゴも入ってます。

昼も夜も店は開いている。　夜になると人気の麺類（特にミーティウ）はスープ・具材等がなくなっていて終了している事が多いが、普通の単品夜メニューのレベルも結構高い。


グルメネタ初回ということで、カンボジアで最も足繁く通っているローカルレストランをご紹介させて頂いた。
バッタンバンにお立ち寄りの際はぜひトライ頂きたい。

バッタンバン中心地の川沿い近く、街で唯一のレストラン街にあります（わかりづらい説明で恐縮です。。。）。